近年来开慧镇将油菜生产作为促进农业增效、农民增收的一项重要工作来抓，做到早部署、早安排，实现“绿色过冬”。围绕“红色旅游”和“生态休闲”的思路，积极引进专业技术人才，邀请湖南农业科学研究院专家进行技术指导，发挥区位优势进行种植油菜，以打造油菜景观大道。
据了解，种植面积将达到200多亩，包括葛家山村与开慧村，主要分布在进入开慧镇的主干道边上。目前，在省农科院专家的指导下，工人们已经开始了对土地进行开垦和播种，移栽了整个种植面积的一半左右。
开慧镇政府分管农业的负责人表示，来年春天，金黄的油菜花与冬季景观农业大道一定会吸引大批游客和摄影爱好者；农家乐饭馆也将门庭若市，开慧镇人民在家门口就能赚到钱。
据透露，开慧镇有望在将湖南农业科学研究院专家指导试种彩色油菜，而且可能将进行大型航拍彩色水稻试验和全国首发的彩色水稻水上七巧板试验，不但能在水上种植而且还可以移动，变换不同的图案。到时候将真正把开慧建设成为具有特色生态农业的乡镇。
