当前，农村红白喜事食品安全事件、农作物农药残留物超标、农村中小学校学生食物中*事件等情况频发，这些都表明了农村的食品安全形势非常严峻，举办此次食品安全管理员培训班对于加强农村食品安全有重要意义。但是要确保农民朋友“舌尖上的安全”仅有此项措施还远远不够，我们认为应该多管齐下才能筑牢食品安全的防线。
一是增强农民食品安全意识。在农村地区广泛开展《食品安全法》的宣传教育活动，使农民群众掌握必要的食品安全鉴别方法，改变农民只重价格、不重质量的错误食品安全观念。
二是加强农副产品的安全知识宣传。通过广播、宣传手册、宣传栏、组织农民培训等形式，对农作物种子、农药、化肥的正确使用方法、用量进行宣传，对家禽饲养方法和病死家禽的处置方法进行宣传。
三是培育和发展专业的农村餐饮服务企业。扶持和发展面向农村地区的餐饮服务公司，通过市场化运作，提升农村红白喜事聚餐服务业的专业水平，实现农村聚餐“一条龙”服务。实施公司化运作，既便于对食品卫生安全实施监管，又可以为农民节省开支，同时还解决了一部分不适宜外出打工的农民就业问题，可谓一举多得。比如，春华镇成立了从事农村餐饮业的专业公司——长沙家深餐饮服务有限公司，对农村集体聚餐实行“公司化”运营，目前该公司发展势头良好。同时，还可以通过对流动厨师进行培训来规范集体聚餐行为。
四是加强对中小学校周边食品摊点的治理。建议食安办牵头，联合工商、城管等部门，对学校周边食品卫生是否合格等问题，进行集中检查，划定经营区域、严格规范食品经营种类。严格证照管理，对未取得经营资格的，鼓励经营者办理健康证和相关证照，然后逐步进行清理或取缔。对向学生销售过期变质、非法添加等问题食品的违法行为，依法从重处罚。
五是进一步加强农村环境卫生整治。通过常态化的环境卫生整治，提升农民的环保意识，落实门前“三包”制度，彻底改变农村的脏、乱、差的现状，从而促进农村的食品安全。
