- 农历三月三，很多地方有吃地菜煮鸡蛋的习俗。荠菜又称地菜、田儿菜等，是生长在田头地角的一种野菜。虽说是野菜，却鲜香可口、营养丰富。民谚曰：“三月三，荠菜...(展开)
食材
- 主料
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地菜子
1把 -
鸡蛋
7个 - 辅料
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红枣
30g -
冰糖
适量 -
盐
1g
- 步骤
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1.地菜和红枣分别用清水清洗干净。
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2.将地菜、红枣、冰糖放入汤罐中。
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3.往汤罐中加满清水，加约一克盐。
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4.将鸡蛋煮熟剥壳。
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5.剥壳熟鸡蛋入汤罐，中火煮开，中小火煲20分钟，关火。
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6.放置一夜，让鸡蛋浸泡充分入味，第二天煲热即可食用。
- 小贴士
- 1、地菜一定要连根一起，并用清水洗净泥沙。
2、煮鸡蛋时在水中加适量盐，并在煮熟后用凉水激一下，这样更容易剥壳。
3、清香扑鼻，鸡蛋溶入了地菜的清香，...(展开) - 向你推荐： 地菜子的做法 鸡蛋的做法
