香港“担担面”传人王小玲：“如果在长沙设立咏藜园分店，所有盈利中的一半都将注入陈凤英慈善基金，让长沙的残障老人也能享受到基金的温暖”。
红网长沙5月27日讯（记者 汤红辉 实习生 杨烊 李红练）正在长沙举办的第六届国学国医岳麓论坛，迎来了一位特殊的香港客人，她就是香港慈善企业家——咏藜园餐饮董事长王小玲女士，带着香港的“担担面”传奇与“咏藜园陈凤英慈善基金”来到长沙。今日，王小玲接受采访时表示，将让更多的长沙老人受益慈善基金。
千金*感恩顿悟成餐饮强人
17岁嫁入咏藜园，家境殷实的王小玲娇生惯养，不懂煮饭之类家务。
她介绍说，彼时的咏藜园虽是清朝御厨祖传家业，靠着改良“担担面”有些名气，但并不丰实。婆婆陈凤英怜惜她年纪小又吃不得苦，洗衣做饭，像佣人一般伺候着。但年少无知的她并不感恩，反而将所有的关爱当成理所当然。
相处不过三年，50岁的婆婆罹患子宫下垂，手术后感染并发症，生命垂危。此时的王小玲突然明白，婆婆对自己付出了那么多的包容和疼爱，她后悔不已。
婆婆最后因并发症痛苦离去，离世前握着她的手嘱咐要照顾好店铺和小叔。为此，王小玲牢记婆婆遗愿于心，专心打理起咏藜园来，经历种种坎坷，两度濒临败落的咏藜园都被王小玲挽救下来。
如今，咏藜园已由昔日破旧小店，变成今日位于黄埔商场内的三个大型菜馆，每年营业额逾半亿元。
以婆婆名义建慈善基金关爱老人
王小玲所接掌的咏藜园，最出名的是利用祖传御厨技术改良的“担担面”。
然而，十几年来咏藜园“担担面”一直对残障人士与老人免费，并且15年来几乎从未提价，哪怕成本涨了五倍，售价也只涨了2元；她捐建过学校、庙宇、长者护理医院，甚至是捐助长城的修葺，还长期聘用智障员工。
尤其是近年来，她发现社会上青少年风气不正，终日玩电脑、不务正业的少年很多，她便捐资教育基金，教育青少年做工人都很好，总之要做个有用的人。她的善款为数百万元计，善行比比皆是。
2010年，王小玲因心脏问题住进了ICU，在与病魔抗争时，她想的是，“生命还不够有意义，要做更多的贡献，要做更加具体的慈善”。于是，她独自找律师订立了平安嘱书，将财产分为两份，一份给家人，一份做慈善。
2011年，为将爱心传递给更多人，为纪念婆婆，王小玲以婆婆名字命名成立了“咏藜园陈凤英慈善基金”。咏藜园所有营业额一半用来做慈善，一半存到基金户口。
至今，基金已积累2000余万元。
慈善基金将在长沙延续传奇与爱心
因参加第六届国学国医岳麓论坛，王小玲来到长沙，却萌生了将“担担面”带到湖南的想法。
“之前并没有这个念头”，而来到长沙后，热爱休闲、热爱美食的长沙氛围感染了她。她说，这里的人民非常美丽而善良，这里是最具幸福感的城市，“我想让长沙人在家门口就能尝到香港的美味。”而最为主要的时，她想让长沙人都能吃上一碗廉价的地地道道的“担担面”
她也表示，在咏藜园“担担面”落户长沙的同时，还会带来“咏藜园陈凤英慈善基金”，凡在长沙的咏藜园分店所有盈利中的一半都将注入基金，“让长沙的残障老人也能享受到基金的温暖”。
