秦少油 蔡轶兵
7月以来，蔡锷路上的华南小吃日均客流量超过1000人以上。这只是长沙“清凉经济”升温的一个缩影。天气持续升温，使得刮凉粉、绿豆沙、冰凉粉等“清凉小吃”和冷饮的销量呈现了大幅增长。秦少油我一一为你细数街头的四大凉食。
凉面：水风井华南小吃的凉面：散发冷香的上好碱面、酱油、醋、花生米、香菜叶……令人唇齿生风。南门口清泰祠巷子里，老长沙风味，面条粗大。常青汤圆店的凉面，配葱油饼吃，有吃大餐的感觉。
凉粉：包括刮凉粉和冰凉粉，两者无甚关系。刮凉粉，推荐三家，火宫殿、华南小吃、常青汤圆店，重口味者可加腐乳。冰凉粉，需在街头碰运气。目前，秦皇食府五里牌店每日免费赠送。中午和傍晚，可前往品尝，冰冰凉凉，适合降火。
红（绿）豆沙：华南小吃的绿豆沙，被许多美食达人公推第一。红豆沙“照样冷咝咝的”，其实更细腻。
酸梅汤：红梅冷饮，依然上佳，能吃出熬出的梅香和山楂味，可说不虚往坡子街一趟。华南小吃的有点甜。酸梅汤，我的看法是，要配向群的锅饺，或者熟食店的卤味，冰凉时下肚，味蕾可畅享冰火两重天。
街头消暑小贴士
长沙街头，经典凉食如上所述。至于冷饮，则有老冰棒，在步行街太平街一带可以遇见着军装小伙子售卖。老汽水，太平街80后主题餐厅有售，胡记肠粉店的也不错。至于消夏菜肴，清炒马蹄等已搬上长沙各大酒楼餐桌。长沙饮食专家范命辉则推荐：酸菜苦瓜汤、蛤蜊冬瓜汤、凉拌糖醋藕、姜拍黄瓜、白胡椒蒸水鱼、西瓜盅、冰镇蜂蜜豆腐脑等。
秦皇食府（五里牌店），在整个夏天，都将免费赠送冰凉粉，每天中午11点半至13点，下午5点半至7点。每天送出1000余斤。送完为止。天之道足浴长沙地区30余家门店，整个夏天，营业期间免费为环卫工人提供茶水。长沙融程花园酒店、觅你酒店等均可在大厅“蹭凉”。
记者手记
不妨多送点清凉
入夏以来，长沙常有这样一种现象，便是露天作业的人，常满头大汗而无处解渴。你若是有亲人在户外作业，便可见他回家第一件事是喝水。在外，他们往往只有忍着那“干渴”！
“人皆苦夏日”。向来我们这些坐办公室的，在室内端盘子的，只是感到累，而少有“解渴之忧”。于今，在热风起汗的当儿，街头竟有冰粉免费送，有凉茶免费供应。“久旱逢甘霖”真正让人感受到社会的一丝清凉。在这生意并不好做的年头，有不少老板愿意匀出他们的一份力，给酷热的长沙增添一点凉爽。这种古道热肠，无疑也给我们的生活增添了许多信心。
十几年前，我常在老家路边的凉亭，见村里老人搬来一桶桶凉茶，放在墙角方凳上。过往行脚客人，驻足歇脚便得免干渴的苦。凉粉，并不贵；凉茶，更多的也只需一分奉献的心。值此38℃的高温天气，我们吁请我们城市有条件的企业：不妨多送些清凉，给我们这座城市降降温，消消火！
