诚信，是食品安全的基石。按照国务院食安办、中央文明办等8部门联合印发的《关于进一步加强道德诚信建设推进食品安全的意见》，今年4月份，长沙市食安办联合主流媒体通过座谈、专访等方式，深入全市10个区县（市），对多家食品生产经营企业进行深入调研，17家企业在食品安全生产、管理方面独具特色，脱颖而出。
“食品质量优劣是检验企业诚信的核心试金石。”据市食安办介绍，目前全市获证食品企业1195家、保健食品生产企业22家、食品经营主体36562户，餐饮服务机构20838家。近年来，全市各级监管部门从基本食品着手，抓源头、打基础，重惩治、严打击、建机制、促长效，全市食品安全监测总体合格率由2009年的90.2%提升到2012年的97.81%。
“食品安全诚信守望”活动示范单位（10个）
火宫殿有限公司天心区总店
长沙米旗食品有限公司
湖南省致远农业科技发展有限公司
长沙市仟吉食品有限公司
长沙星城秦皇食府餐饮有限公司
湖南沩山湘茗茶业有限公司
长沙安迪生物科技有限公司
长沙白沙酒业有限责任公司
长沙市都遨农业生产有限公司
湖南相台春酿酒有限公司
“食品安全诚信守望”活动先进单位（7个）
长沙市开福区绿草地食府
浏阳市雄民食品加工厂
长沙市望城区青泉水业
湖南美丽人生餐饮管理有限公司
长沙银洲米粉厂
湖南万家春米业有限公司
盛世芙蓉耕食记餐厅
