农历三月三，在我国源远流长的传统中，是古老而有故事的上巳节。每年到了这个时候南京的野地里、马路边，一朵朵小白花竞相开放。南京的民谣里关于三月是这样唱的：“打铁打到三月三，荠菜花赛牡丹”。老南京还有三月三是荠菜花生日的说法： “三月三，荠菜花赛牡丹，女人不戴无钱用，女人戴了粮满仓”。
荠菜花除了可以观赏更有食用价值，南京人有用荠菜花煮鸡蛋的老习俗，说是可以治头昏、头痛。那么荠菜花煮鸡蛋到底要怎么做?似乎南京每家的做法都不一样，网友“南京古雨”家是将鸡蛋打到锅里跟荠菜花一起煮，而网友“恒明恒明”家是将鸡蛋连壳和荠菜花一起煮。两种不同做法也引起其他网友站队争论。
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关于荠菜花煮鸡蛋的做法记者采访了南京民俗博物馆陈列研究部的杨主任，她笑着表示，这个在南京老民俗上并没有什么正宗的做法，每家做的方式都不一样，不过她自己家倒是喜欢将鸡蛋打到锅里跟荠菜花一起煮。
南京的小伙伴们，你们家今天有吃荠菜花煮鸡蛋的习俗吗?在你心目中哪种才是最正宗的荠菜花煮鸡蛋的做法?欢迎来讨论。
