任筱/图
红网长沙县站4月20日讯（分站记者 周顺利）18日，记者从长沙县中小餐饮食品安全专项整治暨餐饮服务单位量化分级管理工作会议上获悉，近期，长沙县将对全县餐饮服务单位的食品安全情况进行量化分级管理，根据场所环境、采购贮存、加工制作等项目的检查评分，将餐饮服务单位划分为优秀、良好、一般三个动态等级，并分别用大笑、微笑、平脸三种卡通形象表示。据了解，今年5月份之前，将全面完成首次餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作，并在各餐饮单位摆放、悬挂、张贴食品安全等级公示牌。
就餐是否放心一目了然
据了解，此次实施的餐饮服务食品安全监督量化分级管理，将按统一样式，在全县所有持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位门口、大厅等醒目位置，统一摆放、悬挂、张贴“餐饮服务食品安全等级公示牌”，公众可以在就餐前查看饭店的公示牌，从而对饭店食品安全做到心中有数。
据介绍，量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑、平脸三种卡通形象表示。年度等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况过去12个月期间监督检查结果的综合评价，年度等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。
首次量化分级5月前完成
记者注意到，本次量化分级的评定项目主要包括许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消*、食品添加剂和检验运输9个大项，涉及餐饮服务单位的服务许可是否合法，功能区间设施及消*设施是否齐全，原料购进渠道是否安全，食品储存、加工操作是否符合食品安全要求等58个小项。据悉，本次工作要求在今年5月份前全面完成首次餐饮服务食品安全监督的量化分级，同时，各餐饮单位的餐饮服务食品安全等级公示牌要摆放、悬挂、张贴到位。
此次动态等级评定由县商务卫生和食品药品行政执法大队(以下简称执法大队)、乡镇(街道)食安办根据日常监督检查情况进行量化评定，并上报至长沙县卫生局，由县卫生局在检查后15个工作日内公示评定结果。年度等级评定由县卫生局根据全年动态等级评定结果进行综合判定。
