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在日常生活中，由于环境因素及不良生活习惯等的影响，都会加速体内自由基的产生，而自由基产生过多或清除过慢，均可破坏健康的细胞并加速机体衰老的过程。β—胡萝卜素有较强的抗氧化*，可直接猝灭自由基前体单线态氧和羟基自由基等自由基，它可以阻止自由基的连锁反应，从而保护机体免受自由基和脂质过氧化的损伤。另外，β—胡萝卜素可直接抑制低密度脂蛋白（LDL）的氧化，而且能比维生素E更有效地对抗氮氧自由基诱导的LDL氧化，还可通过使维生素E再生而提高机体整体的抗氧化水平，从而延缓机体的衰老。
天然的β-胡萝卜素是比合成的β-胡萝卜素更好的抗氧化剂。盐藻中含有丰富的β—胡萝卜素，每公斤干燥的藻粉中约含有50g以上的β-胡萝卜素，以全反式和9-顺式的形式存在。两种β-胡萝卜素异构体以均等数量存在于没有细胞壁的藻粉中，使得人体更容易消化吸收。因此，服用一定剂量的盐藻可以有效清除体内的氧自由基从而达到延缓衰老之目的。询热线电话400-875-2885
参考文献
梁云,《几种天然抗氧化剂抗氧化*能比较研究》﹝硕士学位论文﹞,无锡,江南大学,2008。
李亚萍，《天然β-胡萝卜素的提取及其软胶囊产品开发》﹝硕士学位论文﹞，石河子大学，2009。
路秋丽，《β-胡萝卜素的研究进展》〔J〕,徐州医学院学报，2006.26，（6）。
李永纪，《类胡萝卜素的生理功效》〔J〕，2006年11月。
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