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盐藻中含有18种氨基酸和70多种人体所需的矿物质和微量元素。而氨基酸是合成人体全部卵白质的底子，因此，盐藻有均衡人体内的矿物质元素的功效，淘汰机体矿物质元素流失。
盐藻中卵白质含量较高，可达29.4%以上，而脂肪和糖含量相对较低，是一种优质的卵白质泉源。盐藻中的自然甘油，作用温和，能润滑并刺激肠壁，软化大便，使易排挤，实用于便秘的治疗，尤实在用于儿童及大哥体弱者。
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盐藻中还含有膳食纤维，膳食纤维在人体内具有紧张的生理功效，近代营养学已将膳食纤维列为人体必须营养素之一。膳食纤维不光是抱负的饱腹剂，并且有利胃肠蠕动，具有制止脂肪及胆固醇的吸取、吸取食品中的化学致癌物质并加快其分泌的作用。盐藻的营养代价：
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盐藻能生产出干重高达10%的类胡萝卜素（主要是β-胡萝卜素），其营养价值是微藻之最，故现已占有最大市场。生长在较浓卤水中的盐藻——这种单细胞浮游生物，将对人类的生命起着重要的作用。
提取和制造天然胡萝卜素过程中，还涉及盐藻体内脂类、多糖、萜类、叶绿素、维生素及多种微量元素等对人体有用的物质。随着研究的深入盐藻富含的营养元素将永远拯救人类、造福人类。
临床试验证明：盐藻中的营养元素含量比例与人体的体液、细胞浆液相吻合，因此很容易突破细胞壁、深入细胞内部，对细胞进行全面、均衡的营养，解决细胞各种问题，非常有利于帮助调节人体内的矿物质从失衡状态到平衡状态，从而有效修复人体内受损的细胞，达到补充人体营养、提高人体免疫力、预防治疗各种疾病的效果。
盐藻富含人体健康所需的抗氧化、抗辐*和提高人体免疫力的天然类胡萝卜素、叶酸、维生素A、维生素E、亚麻酸、卵磷脂、盐藻多糖等营养素，还含有钙、铁、锌、硒等70多种人体所必需的微量元素。盐藻中含有的天然类胡萝卜素不仅包括全反式β-胡萝卜素，还有9-顺式β-胡萝卜素，除此以外还有α胡萝卜素、γ胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质等，盐藻中的类胡萝卜素都具有强抗氧化作用，由于盐藻中含有高浓度的β-胡萝卜素，因此盐藻的出现替代了β-胡萝卜素的人工化学合成。而目前市售的胡萝卜素90%以上为化学合成且化学合成的胡萝卜素均为全反式结构，9-顺式这种更适宜人体健康的胡萝卜素尚不能人工合成。盐藻中不仅含有天然类胡萝卜素、矿物质及微量元素，还含有对人体有益的氨基酸及营养素等，是人体真正所需的全营养的宝库。
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