猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质，也是补血神器。老话说吃啥补啥，正月里回老家酒喝得有点多，赶紧熘个肝尖补补哟。
用料：1.猪肝：七两
2.红椒：两个
3.干辣椒：两个
4.生姜:一小块
5.小葱：两根
6.油，盐，料酒，酱油：适量
做法：1.猪肝切薄片冲洗两遍，加两匙盐抓拌几下加入清水泡半小时左右。生姜去皮洗净切片，小葱去掉根部洗净切段，红椒去蒂去白筋洗净切片备用。
2.起油锅，油热后放入姜片和干辣椒煸香，猪肝冲洗一下沥干水份和红椒一起入锅，加入小半匙盐，一匙料酒一匙酱油大火翻炒一分钟后加入葱段，翻炒几下出锅即可。
