有人说缺点硒没什么关系?不会引起什么疾病的?真的是这样吗?
其实,认为缺硒没影响的,也许是对硒的重要*还不太了解!
生命活动以蛋白质为基础。在人体内,至少有二十多种蛋白质含有硒。蛋白质是由各种氨基酸组成的,有一些氨基酸含有硫原子。而硒与硫是同族元素,可以取代硫在氨基酸中的位置,从而形成“硒代氨基酸”,比如硒代蛋氨酸和硒代半胱氨酸。许多生理活动,比如甲状腺激素的代谢、DNA的合成、保护细胞膜免受氧化损伤、防止感染等等,都需要硒蛋白的参与。
在许多硒蛋白中,硒的存在直接影响着它们的生理活*。比如抗氧化体系中极为重要的谷胱甘肽过氧化物酶,其活*关键就是硒代半胱氨酸——曾经有科学家通过基因突变把硒代半胱氨酸变成了普通的半胱氨酸,结果其活*就急剧降低了。
除了克山病,硒缺乏还可能导致其他症状。有一些证据显示硒缺乏可能与男*不育也有关。在西藏的某些地区以及西伯利亚有一种骨关节疾病,推测可能也与这些地区缺硒有关。此外,缺硒会加剧碘缺乏症状,因而可能会增加婴儿克汀病的风险。
人体缺硒会造成多种疾病,最典型的是我国黑龙江克山县地方病—克山病,大骨节病、癌症、心血管疾病、白内障、胞囊纤维变*、高血压、甲状腺肿大、免疫缺失、淋巴母细胞*贫血、视网膜斑点退化、肌营养不良、溃疡*结肠炎、关节炎以及人体的衰老都与人体缺硒有着直接的联系。
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